Несколько дней назад я была на мастер-классе по приготовлению имбирных пряников к   новому году. И получила громадное удовольствие от приготовления пряников, а главное украшения.

Ингредиенты:

Мука  пшеничная— 0,5 стакана

мука ржаная    -  0,5 стакана

сахар -  0,5 стакана

яйцо — 1 шт.

масло сливочное — 100 г

какао —1 ч. л.

имбирь молотый —1 ст. л.

корица молотая — 1 ч. л.

разрыхлитель — 1,5 ч. л.

по вкусу: гвоздика, кориандр, соль

А теперь готовим глазурь – это самое лёгкое:

Сахарная пудра — 0,5 стакана

белок яичный — 1 шт.

сок лимона или вода — 1 ст. л.

А теперь начинаем готовить тесто. Необходимо смешать: Муку, разрыхлитель, какао, имбирь, корицу, а также какао, сливочное масло, сахар, яйцо. Получаем тесто.  Данное тесто заворачиваем в пищевую пленку, и холодильник на 2-3 часа. Охлажденное тесто раскатываем в лепёшку толщиной 5 мм. На данной лепёшке вырезаем фигурки формочками или ножом. Выкладываем на протвинь и выпекаем. Хочу заметить, что готовятся они быстро -  15 минут при температуре 180°С.

И осталась краска для украшения - белок взбиваем до появления пены. Добавляем одновременно сахарную пудру, сок лимона или воду. Затем в глазурь добавляем пищевые красители и разрисовываем наши прянички.

Всем весёлых праздников!

Прислала: Екатерина Никифорова